岐阜

2012年8月25日 (土)

美濃菊 純米大吟醸 秘蔵酒 別伝

20120825_minokiku_01

  • 醸造元      玉泉堂酒造株式会社[岐阜県養老郡養老町高田800-3]
  • 種類        純米大吟醸
  • 原料米       山田錦
  • 精米歩合      50%
  • 酵母         9号系
  • アルコール度数 15~16度
  • 日本酒度     +3.0
  • 酸度        1.5
  • アミノ酸度      1.2
  • 杜氏        後藤高昭氏
  • 醸造年度     平成21年度(0度瓶貯蔵)

 京都伊勢丹の試飲販売会で購入したお酒。 養老の滝で有名な養老町にある酒蔵のお酒です。

20120825_minokiku_02

 養老の滝近くには、 菊水泉という日本百名水に指定された水もあります。

20120825_minokiku_03

 美濃菊という銘柄もこの菊という文字を懐いているのでしょうか。

 上立ち香は、フルーティな甘い香りです。 ですが、決して強い主張はせず綺麗な香りです。

 口に含むと、まずは甘みが立ち上がってきます。 そしてすぅーっとそれは潔くというか儚く消えていき爽快感が残ります。 乾杯酒などに最適なお酒だと感じました。