純米吟醸 紀伊國屋文左衛門

• 醸造元　　　　　　　中野BC株式会社［和歌山県海南市藤白758-45］
• 種類　　　　　　　 　純米吟醸
• 原料米　　　　　　　山田錦 23% 　　 雄町 77%
• 精米歩合　　　　　 麹米 55%　　　掛米 60%
• 酵母　　　　　　　　 9号系酵母
• アルコール度数　 16度
• 杜氏　　　　　　　　 河嶋雅基氏

　中学時代の恩師のお嬢さんが中野BCさんに勤めていることもあり、「日本酒が好きならば・・・」ということで、贈っていただいたお酒です。

　まずは上立ち香。　9号系酵母とは思えないくらい穏やかな心地よい香りです。

　口に含むと、香りとは異なる甘みが花開いていきます。

　ここで気づいたのですが、底流に流れている味のタイプが以前、飲んだことのある徳島の三芳菊や鳴門鯛と同質に思いました。紀伊水道を挟んで向かい合う和歌山と徳島。　どこか似たところがあるのかもしれません。

　贈って下さった恩師に感謝しながらいただきました。