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2012年11月17日 (土)

楯野川 三十三

20121117_tatenokawa_01

  • 醸造元      楯の川酒造株式会社[山形県酒田市山楯字清水田27番地]
  • 種類        純米大吟醸
  • 原料米      出羽燦々
  • 精米歩合     33%
  • 酵母        山形KA 山形31号
  • アルコール度数 15度以上16度未満
  • 日本酒度     +1
  • 酸度        1.4
  • アミノ酸度     1.1

 京都JR伊勢丹で行っていた試飲会で購入したお酒。 純米大吟醸のみを醸す蔵ということで、かねがね味わってみたいと思っていました。

 上立ち香は、上品な甘い香りがしますが、決して強すぎることはありません。不思議にも水の綺麗さを感じさせてくれる香りです。

 口に含むと、軽い口当たりですが、次第に旨味が広がってきます。本当に水が軽いというか爽やかな風が吹き抜けていくような感覚を覚えます。

 最初は雪冷えくらいの温度で頂きましたが、涼冷えくらいの温度の方がバランスがいいように思いました。

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